Szef/ Szefowa Kuchni

Twój zakres obowiązków

Szef Kuchni to lider zespołu kulinarnego, który jest odpowiedzialny za zarządzanie całym procesem przygotowywania i dostarczania posiłków dla naszych gości.

Tworzenie atrakcyjnego pod względem smaku, zapachu i estetyki menu, które zabierze naszych gości w kulinarną podróż po różnych zakątkach świata.

Zarządzanie zespołem kulinarnym, nadzór nad zespołem, szkolenie, motywowanie oraz dbanie o wizerunek.

Kontrola kosztów i zapasów, zapewnienie optymalnego wykorzystania surowców, kontrola kosztów oraz zarządzanie zapasami.

Zapewnienie zgodności z normami bezpieczeństwa żywności, prowadzenie działań zapobiegawczych w celu zachowania najwyższych standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.

Rekrutacja współpracowników.

Nasze wymagania

Doświadczenie zawodowe: minimum 3 lata doświadczenia w pracy na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy szefa kuchni.

Kreatywność i innowacyjność: umiejętność kreowania nowatorskich dań i menu, „świeże” podejście do kuchni. Pasja i zaangażowanie – umiejętność gotowania zgodnie z porami roku, znajomość kuchni polskiej, wegetariańskiej, europejskiej.

Mile widziane : prawo jazdy, język angielski na dobrym poziomie.

Umiejętności przywódcze: doskonałe umiejętności komunikacyjne, zdolność motywowania zespołu oraz skuteczne zarządzanie.

Znajomość przepisów i standardów: dogłębna znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności oraz doświadczenie w prowadzeniu kuchni zgodnie z obowiązującymi regulacjami.

Gotowość do elastycznego grafiku pracy.

To oferujemy

Wsparcie w osiąganiu zawodowych sukcesów.

Przyjazną atmosferę.

Zatrudnienie na podstawie umowy o pracę lub B2B.

Pakiet świadczeń pracowniczych: korzystanie z hotelowej siłowni, obiady, miejsce parkingowe

Pomoc w znalezieniu mieszkania przy relokacji

Nasz profil

Jabłoń Lake Resort to schowana w sercu Puszczy Piskiej oaza spokoju i przyrody, w której można odsapnąć od zgiełku świata. To 500 metrów linii brzegowej pierwszej klasy czystości jeziora Brzozolasek z takimi rybkami jak: okoń, płoć, szczupak czy leszcz. To 10 hektarów terenu z przestrzennie rozplanowaną infrastrukturą – by każdy znalazł swoje miejsce. Kuchnia à la carte – to połączenie regionalnej kuchni mazurskiej i kuchni europejskiej oraz dań wegetariańskich. Oddzielnie działa kuchnia turecka – w sezonie maj-wrzesień. Mamy odznakę Dziedzictwa Kulinarnego Warmii i Mazur, regularnie organizujemy pop-upy tematycznej kuchni ( np. mazurskie ryby / kuchnia azjatycka / smaki lasu – dziczyzna / szparagi i truskawki / potrawy z polskich jabłek )

Gościmy co roku co najmniej 25 szkół jogowych – stąd ważna jest dla nas kuchnia wegetariańska

i wegańska.