Szef Kuchni - Hotel Opera

O nas

Hotel Opera to 4-gwiazdkowy, nowopowstający hotel w centrum Białegostoku. Hotel usytuowany jest w najbliższym pobliżu Opery białostockiej, posiada 50 komfortowych i klimatyzowane pokoi, 3 sale konferencyjno-bankietowe oraz restaurację z dużym tarasem. Planowane otwarcie – drugi kwartał 2024.

  Zakres obowiązków

·        zarządzanie procesem produkcji potraw (tworzenie receptur),

·        zapewnienie najwyższego poziomu jakości i powtarzalności potraw,

·        organizacja pracy zespołu, w tym zarządzanie, szkolenie i motywowanie współpracowników,

·        kontrola produktywności kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji), racjonalne gospodarowanie produktem,

·        współpraca z obsługą kelnerską.

 Nasze wymagania

·        doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni

·        znajomość kuchni europejskiej,

·        umiejętność zarządzania i budowaniu zespołu (delegowanie obowiązków)

·        znajomość najnowszych trendów kulinarnych oraz kreatywność,

·        doskonała organizacja pracy własnej, odporność na stres

·        komunikatywność i zaangażowanie

·        praktyczna znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP/BHP)

 Oferujemy

·        atrakcyjne wynagrodzenie

·        przyjazną atmosferę pracy