Kucharz / kucharka w restauracji Kamienica

Jesli:

- lubisz gotować i karmić i jest to Twoją pasją

- chcesz codziennie gotować coś nowego i sezonowego

- chcesz się uczyć i rozwijać oraz mieć wpływ na kartę menu Kamienicy

- ważne jest dla Ciebie z jakich składników gotujesz

- jesteś dokładny i umiesz utrzymać czystość stanowiska pracy

- umiesz współpracować z innymi pracownikami kuchni

- masz podzielność uwagi i umiejętność pracy z paroma rzeczami na raz

- jesteś dyspozycyjny /a w weekendy i święta państwowe (w poniedziałki restauracja jest zamknięta)

to mamy pracę dla Ciebie!

Kamienica to rodzinna restauracja i kawiarnia w Malborku. Mieścimy się w zabytkowej (odrestaurowanej i kompletnie wyremontowanej przez nas) kamienicy z 1900 roku. Nasza kuchnia bazuje na roślinach i produktach maksymalnie świeżych, sezonowych i lokalnych, bo to co jest dobre dla nas jest także dobre dla naszej planety.

Dbamy o to, by nasze składniki były najwyższej jakości:

- mąki, kasze, ryże i warzywa strączkowe pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych

- warzywa: od lat współpracujemy z lokalnymi rolnikami prowadzącymi tradycyjne uprawy, nie używamy warzyw konserwowanych i gotowych mrożonek

- sami pieczemy chleb na zakwasie, robimy przetwory i kiszonki

- nie używamy tłuszczy utwardzonych i oleju palmowego, wybieramy masło, olej rzepakowy i oliwę z oliwek extra vergine

- zimą sprowadzamy z Sycylii ekologiczne pomarańcze, cytryny i mandarynki oraz korzystamy z naszych przetworów

Kucharz codziennie przygotowuje inną sezonową zupę oraz drugie danie (klasyczne mięsne oraz wegetariańskie / wegańskie) w oparciu o sezonowe składniki (nie używamy np. pomidorów i ogórków zimą, czy szparagów z Peru). Dba także o przygotowanie ciasta na pizzę i autorskich farszy.