Noż, jest nowy i nie używany. Otwarty tylko do zrobienia zdjęć.

Świetny Japoński nóż kuchenny Tadafusa.
Korzystam z modeli tej serii od kilku lat i są doskonałym stosunkiem jakości do ceny.
Niezwykle lekkie, świetnie zbalansowane, z wygodną i chwytną rączką z Kasztanowca.

Idealne do pierwszego, praktycznego kontaktu z japońskimi nożami.
Świetne jest też opakowanie, które stawia "kropke nad i" przy pierwszym kontakcie z nożem.

Informacje techniczne :

Nóż ma 17cm ostrze.

Stal SLD, czyli górna półka japońskiej stali nierdzewnej. Twardość 60-62 Hrc, więc można pracować z ostrościa. Ta stal dobrze reaguje na ostrzenie, jest wygodna we współpracy.

Rękojeść jest z drewna Kasztanowca, poddane specjalnej antybakteryjnej obróbce termicznej.

Polecam jednak przed pierwszym użyciem, naoliwić rękojeść. Świetnie chwyci tłuszcz impregnując rączke i lekko przyciemni kolor drewna.

Ja używałem na zmiane co pół roku trochę oleju kokosowego, lub świetnej jakości oliwy.
Te których na codzień używam w kuchni, polecam bo skuteczne i bezpieczne :)

Na drugiej aukcji mam też "Petty Knife" 125mm z tej samej serii.

Pozdrowienia !