Koptismak "Ryba Gold" - naturalny aromat dymu wędzarniczego.

Royal Spice to ukraiński producent aromatu.

Naturalny aromat spożywczy na bazie dymu drzewnego. Nadaje naturalny kolor wędzenia. Aromat ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.

Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej.

Zalety: idealny kolor, naturalna konserwacja, eliminacja goryczki, redukcja strat do 10%.

Możliwe opakowanie zastępcze.

Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego 'Koptismak Delikat' - 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru).

Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.