Grzybowe zioło to roślina o błyszczących mięsistych liściach doskonała jako dodatek do sałatek, zup omletów, zapiekanek, kanapek, sosów. Surowe liście ziela smakiem przypominają szpinak, Aromat pieczarek uwalniany jest podczas gotowania(należy dodać je na sam koniec). Liście ziela grzybowego są bogate w żelazo, wapń, beta karoten, witaminę C, zawierają również dużo białka, oraz są niskokaloryczne.