CZOSNEK NIEDŹWIEDZI, DZIKI CZOSNEK, ALLIUM URSINUM, RAMSON
Jego nazwa dosłownie pochodzi od niedźwiedzi, które wybudzając się z zimowego snu jako pierwszy pokarm szukają właśnie tej rośliny w celu usunięcia wszystkich niepożądanych pasożytów, bakterii z przewodu pokarmowego, a jednocześnie wybudzić produkcje soków trawiennych.

Dlaczego warto spożywać czosnek niedźwiedzi? Czosnek niedźwiedzi jest moim zdaniem najlepszym płodem mateńki ziemi na wyzbycie się wszystkich niepożądanych gości w naszym przewodzie pokarmowym. Jest silnie bakteriobójczy dla szczepów baterii, które są dla nas niekorzystne. Jest doskonałym dodatkiem do wiosennych potraw, jest niezwykle smaczny, aromatyczny, a przede wszystkim poprawia i wzmacnia nasze zdrowie.
Dziki czosnek, podobnie jak inne jadalne dzikie zioła, zapewnia najlepszą dawkę składników odżywczych, jaką nawet nie możemy sobie wyobrazić. Idealne remedium na osłabiony organizm po zimie. Jest dużo zdrowszy i bogatszy w mikroelementy i składniki odżywcze niż warzywa jare uprawiane w szklarniach i kupowane w sklepach.

Ramson jest bogaty w różne korzystne substancje, takie jak olejek czosnkowy, kwas askorbinowy (witamina C), beta-karoten (prowitamina A), związki zawierające siarkę, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy zawierające selen i pektyny. Substancje te korzystnie wpływają na organizm człowieka, przyczyniając się do wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, obniżenia poziomu cholesterolu, a także działają przeciwnowotworowo. W okresie zimowym mamy niedobór wielu składników pokarmowych, a już z pewnością osoby, które odżywiają się plastikowym jedzeniem, ta porcja dzikiego czosnku szybko uzupełni niedobory. Dodatkowo ma silne działanie fitoncydowe, które korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i poprawia apetyt.

Zaleca się spożywać nie więcej niż 15–20 liści dziennie. Jednocześnie lepiej jeść surowy dziki czosnek w połączeniu z masłem lub kwaśną śmietaną. W ten sposób można uniknąć uszkodzenia ścian żołądka przez substancje aktywne zawarte w roślinie. Jednak nadmierne spożycie dzikiego czosnku nadal może powodować nieprzyjemne konsekwencje - bóle głowy i bezsenność.
Pomimo wielu korzystnych właściwości czosnku dzikiego, istnieje kilka punktów, o których warto pamiętać podczas jego spożywania. Nie zaleca się spożywania czosnku dzikiego osobom z ostrymi lub przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego w ostrej fazie, wysoką kwasowością żołądka, alergiami, a także kobietom w ciąży.

Doskonałym przedłużeniem sezonowego spożywania dzikiego czosnku jest przyrządzenie pesto, kiszenie lub marynowanie.

Serdecznie zapraszam chętnych do wypróbowania własnej roboty pesto w składzie;
czosnek niedźwiedzi, najlepsza jakościowo, prawdziwa Grecka oliwa z oliwek oraz sól (nigdy nie daje dużej ilości soli ze względu na moje poglądy, jednak dosolić można zawsze)

oraz kiszonkę z czosnku niedźwiedziego, jabłka, marchewki i świeżych wiosennych ziół. Kiszonka to nie woda i zamoczone liście, lecz mocno ubite składniki..
Słoik, 350ml – cena 45,00zł

Serdeczności i smaczniści